サム･ハロップ ブリッジ･パ カベルネ･フラン ホークス･ベイ 2018
Sam Harrop Bridge Pa Cabernet Franc Hawke’s Bay 2018
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：ニュージーランド ホークス・ベイ
Hawke’s Bay New Zealand
グラス ５０ml ￥１､０００（税込）
２００３年に超難関とされるマスター･オブ･ワイン（以下ＭＷ）の試飲と理論の試験を最優秀成績で一発合格し、当時３１歳という若さで最年少ＭＷとなったサム・ハロップ氏。世界各国で修業を積み、２０１３年にその人並外れた感性とＭＷの知識や醸造家として経験の全てを注ぐ自身のブランド「サム･ハロップ」を設立。ブリッジ･パの畑は注目度の高いホークス･ベイの西部、ヘレタウンガ平野に位置します。ホークス･ベイで最も有名なギムレットグラベルよりもはるかに冷涼で卓越した白・黒ブドウの産地として知られています。ラズベリー、カシス、トマトの葉、タバコ、トースティな杉の香り。強いストラクチャーを持ち、高貴な品種のフレッシュでクールな表現が感じられるエレガントなカベルネ･フランです。フレンチ樽にて１２ヶ月(新樽比率40%/228L)。
ピエール･カロ ディヴェルシテ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ ブリュット
Pierre Callot Diversite Blanc de Blancs Grand Cru Brut
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
コート･デ･ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構え、アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの４つの村に合計７.２５ヘクタールの畑を所有。その内２.２５ヘクタールで栽培する葡萄をボランジェが購入しています。生産量が少なく、国内の顧客で消費され、国外に輸出される量が少ない幻の生産者。アロマにレモン・オイルや青りんご、柑橘類のコンフィなどにトーストしたアーモンドの香ばしさがあり、余韻へ続くミネラル感が味わいを引き締めており、強さを感じさせます。アヴィーズ、クラマン、シュイイ産のシャルドネ種を使用。