ドメーヌ･ブレス Ito～糸～ 2023
Domaine Bless Ito 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
赤ワインの雅（ミヤビ）は、ドルンフェルダー種とメルロ種から造られますが、２０２３年は道内を襲った鳥害の為にドルンが全滅し、メルロ種単体の赤を「糸」の名で発売しました。除梗したメルロ種をセミ・マセラシオン・カルボニック法を約３週間実施。搾汁して野生酵母とステンレスタンクで発酵、その後、新樽５割で９ヶ月熟成させ、ＳＯ２無添加で瓶詰。味わいは黒系果実の豊かな風味に、樽からのナッツ感が広がるようです。
ベリンジャー スタンリー･ランチ ピノ･ノワール ロス･カーネロス 1996
Beringer Stanly Ranch Pinot Noir Los Carneros 1996
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：アメリカ カリフォルニア ロス･カーネロス
Los Carneros California America
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
ドイツ系移民のベリンジャー兄弟により、１８７６年にナパ･ヴァレーで創業。世界に誇るアメリカワインを造り続けるナパ･ヴァレー最古のワイナリーのひとつ。スタンリー･ランチはロス･カーネロスのナパ側にある最も東の葡萄園で、１８７０年代に葡萄樹が植えられた歴史ある畑。