ドメーヌ･デ･トロワ･ダム プイィ･フュイッセ 2022
Domaine des 3 Dames Pouilly Fuisse 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ プイィ･フュイッセ
Pouilly Fuisse Bourgogne France
グラス ５０ml ￥８００（税込）
エノロゴとして活躍していたシモン･ラヴォー氏は２０１４年に念願のドメーヌを設立しました。名前のトロワ･ダムとは三人の貴婦人という意味で元の所有者の三人の娘さんに敬意を表してその名を付けました。完璧なワインを目指して、日々手を抜くことなく畑仕事をし、完璧な葡萄から何も足さずに素晴らしいワインを造りだします。そのふくよかでビロードのような飲み口はマコン地区のお手本と言っていいワインです。ソリュトレ･プイィ村に合計０.９ha。ウミユリ石灰岩基盤の粘土石灰質土壌。平均樹齢６０年のヴィエイユ･ヴィニュ。収量は５０hl/ha。２２８リットルの樽（新樽率１５％）で発酵後、１０ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。シャルドネ種１００％。
レ･ヴィッレ･ディ･アンタネ アマローネ･デッラ･ヴァルポリチェッラ 2021
Le Ville di Antane Amarone della Valpolicella 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア ヴェネト ヴァルポリチェッラ
Valpolicella Veneto Italia
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
ヴェローナの地で古くから葡萄栽培農家を営んできた家系のルチアーノ･サンカッサーニ氏が２０１１年に設立した新しいワイナリー。陰干しした葡萄から造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめる上品な味わいです。コルヴィーナ種６５％、コルヴィノーネ種２０％、ロンディネッラ種１５％。