コンドウ･ヴィンヤード Kon Kon クヴェヴリ 2021
Kondo Vineyard Kon Kon Qvevri 2021
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
タプコプ農場（三笠市達布）とモセウシ農場（岩見沢市栗沢町茂世丑）の葡萄をジョージア産と斜里窯産クヴェヴリに仕込み。そのまま６ヶ月の発酵と熟成し、上澄みの部分のみを樽へ移動。５ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰め。無濾過。清澄剤、添加剤等不使用。亜硫酸無添加。ピノ・グリ種、オーセロワ種、シャルドネ種、ソーヴィニョ･ブラン種、ゲヴュルツトラミナー種、ケルナー種、シルヴァーナー種、リースリング種他。生産本数１,０２０本。