マス･ゴマ ラルバ･アル･トゥロ ペットナット 2021
Mas Goma L’alba al Turo 2021
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：スペイン ペネデス
Penedes Spain
グラス ８０ml ￥６００（税込）
手摘み収穫後、低温倉庫にて一晩置く。葡萄に付着している天然酵母のみでアルコール発酵。残糖度が２０g/Lになったら一旦発酵を止め、瓶詰めして瓶内で再び発酵。アンセストラル方式（田舎方式）。最終的な残糖度は３g/L以下。マカベオ種１００％。