ドメーヌ･デュ･モンコー エイタ ブラン ＩＧＴ ピレネー･アトランティック 2023
Domaine du Moncaut Heita Blanc IGP Pyrenees Atlantiques 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス シュド･ウエスト ピレネー･アトランティック
Pyrenees Atlantiques Sud-Ouest France
グラス ８０ml ￥６００（税込）
２００５年にソフィー･ド･サレット女史によって、ピレネー山脈の麓に設立された小さなドメーヌ。２００２年からフランスで最も権威あるワイン専門誌『ルヴュ･デュ･ヴァン･ド･フランス』のジャーナリストとして活躍し、その後、ディディエ・ダグノーやシャトー･パルメなどで栽培・醸造を学び、ワイン造りを始めました。エイタは地元の言葉で「冒険」を意味する言葉で、ジャーナリストからワイン造りという冒険に乗り出したことから命名されました。栽培は厳格なリュット･レゾネ。ステンレスタンクで野生酵母による発酵と熟成を行い、マロラクティック発酵は行わず、熟成後ごく軽く濾過をして瓶詰め。コロンバール種５３％、グロ･マンサン種２４％、ソーヴィニヨン･ブラン種１８％、グロ･マンサン種５％。
トロ･ボー ショレ･レ･ボーヌ 2022
Tollot Beaut Chorey les Beaune 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ショレ･レ･ボーヌ
Chorey les Beaune
グラス ５０ml ￥９００（税込）
トロ･ボーはショレ村を代表するドメーヌ。所有する畑の大半はショレなどの村名と、ＡＯＰブルゴーニュで、トロ･ボーはこの下位クラスから良質なことで知られています。フレッシュで瑞々しい果実味が毎年安定して楽しめ、まさにボーヌ地区産ピノ･ノワール種の良さが楽しめます。