ドゥエ･プンティ･ヴィンヤード 赤 北斗 文月 2023
Due Punti Vineyards Aka Hokuto Fumizuki 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 北斗市 文月
Fumizuki Hokuto Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
函館の隣、北斗市文月のワイン生産者。葡萄は北斗・文月の自社畑産ピノ･ノワール種９６％、ツヴァイゲルト種３％、メルロ種１％。選果、除梗後に野生酵母で発酵１７日間。木樽で１０ヵ月熟成。極少量（２０ｐｐｍ）のＳＯ２を添加して瓶詰め。味わいは淡い色調、華やかな香りと柔らかな果実味で、中盤からツヴァイゲルト由来のタンニンが感じられるようです。
シャトー･クーテ バルザック 2014
Chateau Coutet Barsac 2014
タイプ：甘口白ワイン Sweet White Wine
産地：フランス ボルドー ソーテルヌ
Sauternes Bordeaux France
グラス ３０ml ￥６００（税込）
ソーテルヌ地区バルサック村の第１級シャトー。１９９４年以降、シャトー･ムートンのバロン･フィリップ･ド･ロートシルト社が独占販売権を持ち、技術面でも協力しています。新樽１００％で発酵熟成した贅沢な造り。オレンジピールなどの柑橘系、桃などの核果のアロマ。ドライフルーツやスパイスを感じる味わいは複雑味がありリッチ。美しい酸がワインを引き締め、バルザック村特有の優美で上品な甘みを持つワインです。セミヨン種７５％、ソーヴィニヨン･ブラン種２３％、ミュスカデル種２％。アドヴォケイト９３点～９５点+