スノー･ローバー ルージュ ＮＶ０１
Snow Rover Rouge NV01
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
香川県出身の有馬純一氏が、２０２２年余市・登地区で始めた葡萄栽培。２０２３年産は１０Ｒワイナリーで委託醸造を行っています。ルージュＮＶ０１は２０２３年８割に２０２２年を２割ブレンドしている為、収穫年の表記は無し。アルモノワール種だけが２３年２８％と、２２年１９％、他は２３年でピノ･ノワール種３５％、ツヴァイゲルト種１８％。ツヴァイとピノを野生酵母で２週間発酵後に１１月収穫のアルモの果汁を加えて、全て醸しをせずに抽出弱めで発酵。樽熟成させていたアルモ２２年を加えて仕上げています。