えべおつＷｅｉｎ デア･シンマー ほのか 2023
Ebeotsu Wein der Schimmer Honoka 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 滝川市 江部乙町
Ebeotsu Takikawa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
ほのかは１０月中～下旬まで収穫を延ばした、ピノ･ノワール種、ピノ･グリ種、ピノ･ブラン種を搾り、木樽と野生酵母で混醸した辛口白ワイン。完熟葡萄がもたらす芳醇な香りと、ワインに溶け込む樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。味わいは奥深いながらも柔らかく、果実味とのバランスが印象的です。２０２３年ヴィンテージより自社醸造。
上幌ワイン 風 2023
Kamihoro Wine Kaze 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 岩見沢市 栗沢町 上幌
Kamihoro Kurisawa Iwamizawa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリー（栗沢町上幌）の自社畑産の赤ワイン。ピノ･ノワール種主体、ピノ･グリ種、ガメ種、プールサル種等。自然酵母でゆっくりとアルコール発酵を行い、乳酸発酵も自然のまま実施。
プティ･ベコ サン･テミリオン･グラン･クリュ 2014
Petit Becot Saint Emilion Grand Cru 2014
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー サン･テミリオン
Saint Emilion Bordeaux France
グラス ７０ml ￥７００（税込）
サン･テミリオンの格付プルミエ･グラン･クリュ･クラッセＢに格付けされているシャトー･ボー･セジュール･ベコのセカンドワイン。区画ごとに醸造し、ステンレスタンクとオークの新樽で熟成させています。メルロ種１００％。