スノー･ローバー ピノ･ノワール 2023
Snow Rover Pinot Noir 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
香川県で野菜農家だった有馬純一氏が、２０２２年余市・登地区で始めた葡萄栽培。栽培品種はピノ･ノワール種、ツヴァイゲルト種、アルモノワール種他。２０２３年は１０Ｒワイナリーで委託醸造を行っています。自社畑のピノ･ノワール種の収穫は１０月２０～２５日。除梗後に野生酵母で３１日間発酵（うち２０日間は低温浸漬）、フレンチオーク使用樽で９ヶ月間熟成。