マルク･ソワイヤール オストラル オランジュ ヴァン･ド･フランス 2020
Marc Soyard Australe Orange Vin de France 2020
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
ドメーヌ･ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。ディジョン市北部にあるTalant村の０.２haの小区画から獲れるピノ･ブラン種１００％で造られたオレンジワイン。タンク内で２１日間のマセラシオンカルボニックを行った後、搾汁して樽に移し、樽内でアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施。ＳＯ２無添加。