マルク･クライデンヴァイス ルナ･ボワール ビュル
Marc Kreydenweiss Lune Boire Bulle
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス アルザス
Alsace France
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
３００年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手マルク･クライデンヴァイス。このルナ･ボワールはエコセール（有機栽培認証）を取得している友人の葡萄を使用したカジュアルなスタイル。収穫後、全房のままダイレクトプレス。野生酵母のみで醗酵。マロラクティックは翌年の春に自然と起こるのを待つ。１２ヶ月間、フードル樽で澱と共に熟成。その後、翌年のモストを加えて瓶内２次醗酵。２４ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。ノン･ドサージュ。２０％リザーブワイン使用。ピノ･ブラン種、オーセロワ種、シャルドネ種のブレンド。
シャトー･フォンレオー リストラック･メドック 1986
Chateau Fonreaud Listrac Medoc 1986
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー リストラック･メドック
Listrac Medoc Bordeaux France
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
リストラック･メドック地区の日当たりの良い南斜面にあるクリュ･ブルジョワのシャトー。３６ヘクタールの畑にはカベルネ･ソーヴィニヨン種５２％、メルロ種４４％、プティ･ヴェルド種４％が栽培されています。コンクリートタンクで発酵後、熟成は１／３新樽で１２ヶ月。今回は現地のネゴシアンがシャトーの最終在庫を買取、自社倉庫で保管していたロットで、ラベルを見ても蔵出しの様に綺麗な状態です。