あいざわワイナリー 龍之介 2024
Aizawa Winery Ryunosuke 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 帯広市
Obihiro Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
十勝・帯広でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわワイナリーでは、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は一切使用していません。山幸種はアムレンシスというヤマブドウ種と清見種を掛け合わせて開発された品種。耐寒性があるため、マイナス３０度まで下がる厳寒の地でも土の中に埋めずに越冬が可能です。山幸種を房ごと低温で醸し、搾汁、野生酵母で発酵した後、５ヶ月間古樽で熟成させました。ベリー系の香りの中に、シナモンのようなスパイスを感じ、複雑味があり酸が心地よい優しい味わいです。瓶詰時に酸化防止剤を極少量使用。山幸種１００％。