イヴ･ルーヴェ エクストラ･ブリュット シャンパーニュ
Yves Louvet Extra Brut Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：シャンパーニュ フランス
Champagne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
ブージィ村の隣にあるトキシエール村に本拠を置くイヴ･ルーヴェは、ピノ･ノワール種を主体とするコクのあるシャンパーニュを生み出す蔵元です。エクストラ･ブリュットは、メゾンのベストセラー･シャンパン、セレクション･デミルをドサージュ･ゼロで仕上げたものになります。ステンレスタンクで発酵後、引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。４０ヶ月の瓶内二次発酵を行い、デゴルジュマンの後にさらに２ヶ月セラーで寝かせてからリリースされます。ピノ･ノワール種７５％、シャルドネ種２５％。