2026年2月1日(日)

余市町で長い歴史のあるヴィニュロン中井農園の５代目となる中井瑞葵（ミズキ）氏。ドメーヌ･タカヒコで研鑽を積み、余市のブドウ栽培農家として初めて自信のワイナリーを立ち上げました。ナカイ･ロゼは、フレッシュなイチゴやクランベリー、サクランボに加え、シナモンのような甘いスパイスがほんのり香る華やかな印象。爽やかな酸味と赤い果実のジューシーさが心地よく、飲み疲れしないピュアな味わいです。いろんな食事と合わせて楽しめるロゼワインに仕上がっています。

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ブルゴーニュ地方ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。２０１９年から函館の自社畑にピノの苗木を植樹開始、２０２３年に初めて函館の自社畑葡萄を一部使って仕込みを行いました。ピノ･ノワール種はこの年の自社畑の収量が低かった為、余市産ピノ･ノワールを３分の２ブレンドし、同じタンクで混醸しました。函館に醸造用の大きな木桶をブルゴーニュから持ち込み、ブルゴーニュスタイルの醸造で仕込んでいます。

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余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のドメーヌ･ブレス。余市にある安芸農園産のピノ･ノワールを使用したロゼスパークリングワイン。瓶内二次発酵で仕上げています。フレッシュな味わいと、いきいきとした酸味のある春にぴったりのロゼスパークリングワインです。ドサージュなし。酸化防止剤の使用は少量。

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メドック格付け第一級のシャトー･ムートン･ロートシルトを経営するロスチャイルド家が手掛けるお手軽ボルドーの希少なバックヴィンテージ。メルロ種、カベルネ･ソーヴィニヨン種、カベルネ･フラン種。