クライン・クネヒト ペット・ナット ブル・ア・ジュール ヴァン・ド・フランス 2023年 750ml 税込3,795円
Kleinknecht Pet Nat Bulle a Jules Vin de Franceo
ストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、ミッテルベルグハイムに7代続く名門クラインクネヒト家。息子アンドレ氏が引継ぎました。彼は無農薬の生産者が少ない98年ごろから無農薬に挑戦し、自ら畑で実戦してきた、たたき上げの醸造家です。ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事をします。ピノブラン種、シルヴァネール種、ミュスカ種、ゲヴュルツトラミネール種を醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。ピノブラン種３５%、シルヴァネール種３５％、ミュスカ種２０％、ゲヴュルツトラミネール種１０％
クリスチャン・ビネール ボンビッシュ・ブル リズリン ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,685円
Christian Binner Bombisch bulles Rizlin Vin de France
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアルムシュヴィールという村に位置するビネールは1770年からワイン造りを行っています。非常に名門の家族でビオディナミで黄土で育つ高樹齢リースリングと、ビオロジックへ転換中の花崗岩土壌で育つ若樹リースリングを100年以上のフードルで発酵、糖が残った状態で23年の収穫時期に瓶詰めしました。白く濁ったオレンジカラー、ビワやアプリコット、黄桃、ユーカリ、ミントのアロマを感じます。口中心地よく微発砲の口あたりに甘い果実味とリンゴジャムのような口あたり、喉越し良くドライなアフターを楽しめます。リースリング種100％。
ツイント・フンブレヒト ミュスカ トゥルクハイム アルザス 2022年 750ml 税込3,740円
Zind Humbrecht Muscat Turckheim Alsace
フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエ氏は１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。輝きのある淡い黄緑色。まるで開花期のブドウ畑の中にいるかのような香り。花のアロマがあり、決して力強すぎず、とても繊細な香水のようです。味わいも同様に、口当たりは繊細でライト、余韻が長く続きます。非常に辛口で、タンニンの強い骨格が美味しさを増し、フィニッシュを力強くしています。口当たりは柔らかいビロードのようで、すでにとても飲みやすく楽しめます。フレッシュなヤギのチーズや野菜料理、アルザス料理では伝統的にホワイト・アスパラガスと合わせます。ミュスカ・プティ・グラン種１００％。ワイン・アドヴォケイト誌９０点の高評価。
ヴィニョーヴル・デュ・レヴール オー・フィル・ド・リル アルザス 2023年 750ml 税込4,125円
Vignoble du Reveur Au Fil de l’Ill Alsace
マルセル・ダイスの現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、０７年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、伯父の畑を継承して誕生したドメーヌで、ヴィニョーブル・デュ・レヴールとは夢見る者の葡萄畑という意味です。地元ベルグハイム村の1.9haの畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。収量は40hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、18ヶ月間シュール・リー熟成。作品名の「オー・フィル・ド・リル」は「イル川に沿って」という意味で、アルザス地方の名前の由来ともなった（「ELL SASS」（イル川の川床））イル川の清流が、このワインの清らかでフルーティーな芳香と、美しいミネラルの塩味のイメージにぴったりであることから名付けられました。リースリング種、ピノ・グリ種、ミュスカ種、ピノ・ブラン種、シルヴァネール種、ピノ・オーセロワ種の混醸。
クリスチャン・ビネール G マセレーション ヴァン・ド・フランス ヴィニフィエイ・パー・ジュンコ 2023年 750ml 税込6,710円
Christien Binner G Maceration Vin de France Vinifie par Junko
２０２０年から始まったクリスチャン・ビネール氏と新井順子女史のコラボ企画ワイン。ビネール氏のワインを新樽で熟成させてみたいというアルザスワインにはあまり無い発想で造られたそうです。今回は華やか系ブドウのゲヴュルツトラミネール種で制作しました。オレンジピール、杏、李や紅茶色々な香りが重なります。余韻が長く、重たい印象の中に柔らかい酸味があります。順子女史曰く「おかしな表現ですが、アイスココアを飲んだような印象と若干の渋みもあるオレンジワインに仕上がりました。」との事です。東西のナチュラリスト2人によるコラボは見逃すことができません。
ルイ・モーラー クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 750ml 税込4,290円
Louis Maurer Cremant d’Alsace Extra Brut
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、全ての品種を一緒にフードルにて野生酵母のみでアルコール発酵とマロ発酵を実施。瓶内二次発酵と２４ヶ月のマチュラシオン・シュール・リー。SO２無添加。ドサージュ・ゼロ。ピノ・ブラン種７０％、リースリング種２０％、ピノ・ノワール種１０％。
ルイ・モーラー ピュール・スーシュ アルザス 2023年 750ml 税込3,850円
Louis Maurer Pure Souche Alsace
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。ピュール・スーシュは仏語で「純粋な起源」の意で、ルイ氏独自のスタイルで、アルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを現代的に造り上げたものになります。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフードルで野生酵母のみで発酵し、翌年の春にアッサンブラージュ。その後、フードルでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO２は瓶詰め時にごく少量のみ添加。シルヴァネール種８０％、ピノ・グリ種２０％。
マルセル・ダイス ラルシュ ヴァン・ド・フランス 750ml 税込11,880円
Marcel Deiss l’Arche V.ｄ.F
アルザスに変革をもたらしているマルセル・ダイスのジャン・ミッシェル・ダイス氏。葡萄品種より村や畑の持っている個性を表現しようと取り組んでいます。このアルシュはランス国立農業研究所のヴァッセル実験農場に保存されている世界50ヵ国約4000品種のうち、150年前までアルザスで栽培されていた約60品種をダイスの手で今に蘇らせた作品で、年々のブレンドによって白ワインまたはオレンジワインになります。
マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール ビュル (2019年) 750ml 税込3,300円
Marc Kreydenweiss Lune Boire Bulle
３００年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手マルク・クライデンヴァイス.。このルナ・ボワールはエコセール（有機栽培認証）を取得している友人の葡萄を使用したカジュアルなスタイル。収穫後、全房のままダイレクトプレス。野生酵母のみで醗酵。マロラクティックは翌年の春に自然と起こるのを待つ。12ヶ月間、フードル樽で澱と共に熟成。その後、翌年のモストを加えて瓶内2次醗酵。24ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。ノン・ドサージュ。20％リザーブワイン使用。ピノ・ブラン種、オーセロワ種、シャルドネ種のブレンド。
Muller Koeberle Bubble Rainette V.d.F.
ランス・アルザス地方の自然派ワイン生産者、ドメーヌ・ミュラー・ケベルレが手掛ける微発泡オレンジワインです。このワインは、リースリング種とミュスカ種という２つの品種を使用しており、それぞれの特徴が絶妙に調和しています。オレンジピールと言った果実のニュアンスが加わり、更にドライハーブと 言ったちょっとしたスパイスが、香りに幅をもたらします。味わいは見た目や香りから想像する以上にドライな味わい。ミュスカ由来の甘いニュアンスを感じますが、アフターに感じるキュっと引き締まった酸やフィニッシュを引き締める若干の苦みが全体をドライな味わいにしています。旨味も強く、抜栓後すぐに楽しめるスタイルですが、ダレた酒質ではなく、キレのあるフィニッシュが魅力的。軽やかにスルスルと飲み進められます。リースリング種、ミュスカ種。