ジュヴレ・シャンベルタン

カミュ・ペール＆フィス　シャンベルタン　2017年　750ml　税込34,100円

Camus Pere & Fils Chambertin

ジュヴレ・シャンべルタン村に１８haを所有している名門ドメーヌ。所有畑のうち約１２haが特級畑で、ジュヴレ村最大の特級畑所有者になります。今や有名ドメーヌの特級畑「シャンベルタン」は十数万円が多い中、この価格は驚きです。

カミュ・ペール&フィス　シャルム・シャンベルタン　2018年　750ml　税込20,900円

Camus Pere & Fils Charmes Chambertin

ジュヴレ・シャンべルタン村に１８haを所有している名門ドメーヌ。所有畑のうち約１２haが特級畑で、ジュヴレ村最大の特級畑所有者になります。特級畑「シャンベルタン」の真下の区画で、他の特級畑に比べ、タンニンの少なさが特徴です。

ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ　ジュヴレ・シャンベルタン　1er　クロ・デ・ヴァロワイユ　2018年　750ml　税込19,800円

Domaine des Varoilles Gevrey Chambertin Premier Cru Clos des Varoilles

歴史は１２世紀まで遡るという由緒あるドメーヌで、１９９０年からスイス出身のギルベール・ハンメル氏がオーナーとなり、飛躍的に品質を向上させています。モノポール（単独所有）であるクロ・デ・ヴァロワイユ畑はブルゴーニュでは珍しい南向きの斜面で、パワフルでアロマティックな、そしてミネラル感が美しい上品な余韻が続くワインが造られます。希少なバックヴィンテージが入荷となります。２０２０年以降、このモノポールはプリューレ・ロックが所有するようになり、およそ５倍ほどの価格で取引されている事を考えるとお買い得なワインと言えます。

ジェラール・ペラゾー　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2019年　750ml　税込60,500円

Gerard Peirazeau Chambertin Clos de Beze

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、１００年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。同じ特級畑のシャンベルタンと並び称され、ジュヴレ・シャンベルタン村の特級畑の中でも、力強さと優雅さを兼ね備えています。１９３６年～１９３７年に植樹された葡萄を使用。新樽率１００％で１６ヶ月熟成。

粘土石灰質　　　【植樹】１９３６～１９３７年
【全房使用率】０％：除梗１００％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて２１日間
【熟成)新樽バリックにて１６ヶ月間