マコン

ルフレーヴ　マコン　ヴェルゼ　2021年　750ml　税込7,590円

Leflaive Macon Verze

ピュリニー村の筆頭ルフレーヴ家が０４年から始めたマコン地区のワイン。畑はプイィ・フュイッセ村に近いヴェルゼ村。アンヌ・クロード女史の甥ポール・ド・ノゥエ氏が、樹齢２５年強の葡萄が植えられている９.５ヘクタールの畑で、ビオディナミ（有機農法）栽培を実践。醸造はステンレスタンク、コンクリートタンク、木樽を用いて発酵、熟成を行っています。

カレット　プイィ・フュイッセ　2021年　750ml　税込4,730円

Carrette Pouilly Fuisse

１９８０年にプイィ・フュイッセの一部、ヴェルジッソン村に設立されたワイナリー。化学肥料は使わず、除草剤も極力使用せず、病気から葡萄の樹を守る際にも人工的なものは極力避けて天然由来またはオーガニックの薬剤を使用しています。発酵はオーク樽と一部ステンレスタンク(MLF有)で行い、オーク樽にて１４ヶ月(２２８L、新樽１０％)の熟成。。酸のシャープさと果実味のバランスが良い、エレガントな白ワイン。

Bicheron Macon Peronne Vieilles Vignes

マコネの街から車で北へ約３０分のペロンヌ村で減農薬栽培を行う家族経営のドメーヌ。平均樹齢７５年以上の老木の区画より収穫されたシャルドネ種で造られた白。南向きの斜面で一日中温かな日差しが当たり、完熟した豊かな果実味と豊かなミネラルが楽しめます。

Joseeph Drouhin Macon Vilages

ブルゴーニュの大手でも、良質なワインで知られるジョセフ・ドルーアン社。ここで大人気の白が、マコン・ヴィラージュです。ブルゴーニュの南に位置するマコン地区のシャルドネ種は、完熟した果実味と穏やかな酸味を持ったフレッシュ＆フルーティな味わいです。