ポマール

ジャン・マルク・ボワイヨ　ポマール　2022年　750ml　税込13,750円

Jean Marc Boillot Pommard

ポマール村の名門ドメーヌが造る本拠地の赤。ポマール村らしい凝縮した果実味と豊かなタンニンが安定して楽しめる、スケール感を持った赤。天候に恵まれた２０２２年産が少量入荷しました。これから５年、１０年と熟成が期待で知るピノ・ノワールでしょう。

ドメーヌ・ローラン　ポマール　ヴィーニョ　2017年　750ml　税込10,560円

Domaine Laurent Pommard Les Vignots

ドミニク・ローラン氏が息子と共に畑を購入し、ドメーヌ・ローランの名でワイン造りを始めました。スパイスの風味にキノコやドライフルーツのような熟成感が調和しています。

フィリップ・パカレ　ポマール　2021年　750ml　税込16,500円

Philippe Pacalet Pommard

ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残したワインです。ポマールにある ５区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。上品さを意識して造っている。ピノ・ノワール種１００％