モルドヴァ

Radacini Fiori Viorica Moldova

「ヴィオリカ」はモルドバ女性に多い名前。この葡萄品種はモルドバで５０年ほど前に、セイベル種×アレアティコ種で作られました。バラやライチを思わせる華やかなアロマと、リンゴの果実味に爽やかな酸味が調和しています。ステンレスタンクで醸造を行い、豊かな香りと爽やかな果実味が楽しめます。

Radacini Fiori Feteasca Alba Moldova

紀元前からこの地で栽培されてきた白葡萄、フェテアスカ（乙女の意）・アルバ（白の意）種からの白。手摘み収穫されたこの葡萄を、ステンレスタンクを使い１５度の低温でゆっくり発酵、熟成させました。味わいは白桃やトロピカル・フルーツの香に、穏やかな酸味と果実味が広がります。余韻にハーブやジャスミンを思わせるミネラル感が引き締めます。料理は青魚のカルパッチョに合わせてみたくなりました。