北海道大学クラフト・ジン1876 メモリー・オブ・ポプラ （紅桜蒸留所） 500ml 43% 税込7,150円
HokkaidoUniversity Craft Gin 1876 Memory of Poplar
北海道大学札幌キャンパス内の植物をボタニカルとして使ったクラフトジンが発売されました。同大学の農場で採取したポプラの葉、ワイルド・ポップ、トウモロコシ等にジュニパーベリー、ラベンダー、青シソ、クローブ等を加えて蒸溜。製造は札幌市南区の紅桜蒸留所。北大産のボタニカルをここに持込み蒸溜を行った、生まれも育ちも札幌産のクラフト･ジンです。※お一人様１本まで
※完売いたしました
Hubert Lignier Morey St Denis Premier Cru Les Chaffots
モレ・サン・ドニ村で代々続く名門ドメーヌ。素直な果実味と奥行きのある味わい深いワインを作る。クロ・サン・ドニの真上、東南東の斜面の兵陵地帯に位置する１級シャフォ畑は１９６８年に植えられた古木が残る０．４５ヘクタールの区画。この畑はドメーヌの中でも強い色調を誇り、ピュアなキャラクターと成熟したタンニンとのバランスがとれている。熟成を経た１級畑が、特別価格で入荷しました。 ※完売いたしました
アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2023年 750ml 税込1,375円
Alaldica Piemonte Cortese
アラルディカはピエモンテに本拠地をもつ生産者協同組合。ピエモンテの白といえばガヴィが有名ですが、これはガヴィと同じコルテーゼ種のピエモンテDOC。青リンゴのようなフレッシュな香りとクリアな酸味の切れ味が魅力。非常に爽やかな味わいのイタリアならではの白ワインです。コルテーゼ種１００％
※完売いたしました
Denis Pere et Fils Hautes Cotes de Beaune Rouge
ペルナン・ヴェルジュレス村の隠れた優良生産者で、生産量の大半がフランス国内のレストランに販売されるため、輸出量の少ない稀少なドメーヌです。ドメーヌが自社瓶詰めを開始したのは１９７２年で、現当主、クリストフ・ドニ氏はできる限り自然に近い農法と醸造法でワインを生み出しています。コンクリートタンクで発酵を行い、熟成は古樽及びステンレスタンクにて８ヶ月。チェリーやラズベリーのようないきいきとした果実味を楽しめるピノ・ノワールです。
※完売いたしました
Koyamaro Kerner
コヤマロは、ニュージーランドのタカ・ケイ・ワインズの小山竜宇氏と、北海道のマロ・ワインズの麿直之氏による共同プロジェクトです。北海道余市産のケルナー種で造る白ワインで、小山氏がリースリング種の醸造時に愛用しているDV１０酵母を使用。リースリング種を親に持つケルナ種ーに同酵母を使うことで、ケルナー種の特徴を最大限に引き出しています。 ※完売いたしました
Chateau Fourcas Dupre Listrac
リストラック村でシャトー・フルカ・オスタンと人気を二分する実力あるシャトー。メルロ種の比率が高く、ふくよかでコクのある味わいです。作付け面積はカベルネ・ソーヴィニヨン種４４％、メルロ種４４％、カベルネ・フラン種１０％、プティヴェルド種２％。
※完売いたしました
Chateau Beychevelle Saint Julien
メドック格付け４級、ボルドーで最も美しい城館として知られるシャトー・ベイシュヴェル。品質的にも、常にサン・ジュリアン村のトップを担う実力派です。カベルネ ソーヴィニヨン種、メルロ種、カベルネ・フラン種。５０年前の希少なバックヴィンテージが入荷しました。
※完売いたしました
Crystallum Litigo Pinot Noir Overberg
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ヘメル・アン・アード・ヴァレーの外側にある自社畑の葡萄を用いたキュヴェ。弁護士のイーベン・ファン・エイク氏とパートナーシップを組んで造られたもので、キュヴェ名の「リティーゴ」は法律用語で「議論、討議」の意。ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵。ブルゴーニュ産とハンガリー産の樽を用いて、シュール・リーにて１１ヶ月熟成（新樽率２０％）。ティム・アトキン９６点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。 ※完売いたしました。
ドォーカ・ディ・サラパルータ コルボ グリチネ ロッソ テッレ・シチリアーネ 2023年 750ml 税込1,375円
Duva di Salaparuta Corvo Glicine Rosso Terre Siciliane
その昔、ブドウ畑にやってきた一羽のカラスが毎日うるさく鳴いて人々が困っていた時、動物と話ができる修道僧が静かにしてくれるよう頼んだところ、コルヴォ(カラス)の名前を忘れず大切にするなら二度と邪魔をしないと約束してくれたというシチリアの神話から生まれました。土着品種それぞれの特徴が最大限に表現され、さらにコストパフォーマンスの面からもシチリアワインの個性や心地よさが表現されており世界中で愛されて、２０２４年で２００周年を迎えました！ 石灰質が豊富な混成土壌から生み出されたシチリアの土着ブドウから造られる赤ワイン。 華やかなバラやチェリーの味わい、シチリアらしさを表現した果実味あふれる余韻が心地よいワインです。“グリチネ”とは「藤の花」を意味しています。ネロ・ダヴォラ種主体。
※完売いたしました
