Arletaz Manon Rouge Vin de France
フィトゥーから約 １０Kmのオプル・ペリヨという小さな村（標高３００～４００ｍ）で５．５haの畑を所有する生産者。樹齢は３５～１１５年と古木が多く、栽培はビオディナミ農法を実践するが、現在はオーガニック認証のみ。娘の名をつけた「マノン赤」の葡萄はカリニャン種４０％、ムールヴェードル種４０％、グルナッシュ種２０％。鉄分を多く含んだ粘土質土壌で、収量はたった１８～２０hｌ。醸造は木樽を使って、野生酵母と共に発酵させ、ノンフィルターで瓶詰め。低収量による凝縮した果実味と、年月を経た熟成感が楽しめ、濃さ強さと共にキメ細かな味わいが楽しめます。