白スパークリングワイン イヴ・デュポール ビュジェ ブリュット オリジナル レゼルヴ 2018年 750ml 税込2,640円

イヴ・デュポール ビュジェ シャルドネ レ・コート 2018年 750ml 税込2,640円
イヴ・デュポール ビュジェ ブリュット オリジナル レゼルヴ 2018年 750ml 税込2,640円

Yves Duport Bugey Brut Origin’L Reserve

イヴ・デュポールはサヴォワの西『ビュジェ』。忘れさられたこの産地を復活させる為に土壌改良、自然環境の保持から始め、ビュジェの味を追求。イヴとセリーヌがこの地域の復興をめざすワイナリー。甘口スパークリングワインで有名な産地だが、彼等は辛口に力を入れている。石灰粘土質(白色粘土、山からの堆石)と珪土粘土の石灰質の砂岩(氷堆石の沈殿物)という2種類の土壌から収穫される葡萄を使用することで複雑味を出している。野性酵母のみで発酵。12~18ヶ月の瓶内熟成。ドザージュは7g/L。 シャルドネ種、アリゴテ種、ピノ・ノワール種