白ワイン　森臥(シンガ)ワイナリー　バッカス　名寄　2022年　750ml　税込3,300円

森臥(シンガ)ワイナリー　バッカス　名寄　2022年　750ml　税込3,300円

Shinga Winery Bacchus Nayoro

冬はマイナス３０度になる北海道・名寄（ナヨロ）市。極寒の地で葡萄栽培を行う森臥（シンガ）ワイナリー。自社畑産バッカス種を全房でプレスし、搾った果汁をタンクで自然酵母と乾燥酵母で発酵、熟成させました。ノンフィルターで瓶詰した為にオリや酒石酸が僅かに残っています。品種特有のマスカット系のアロマに北国らしい爽やかな酸味が調和しています。