白ワイン

Roux Quincy Cuvee Eole

ジャン・クロード・ルーはサンセール村の南西に位置するカンシー村に７．５ヘクタールの畑を所有する生産者。小石と砂に粘土質が混じる土壌に、ソーヴィニヨン・ブラン種を栽培。最新式の振動式ベルトコンベアの選果台と、冷却装置を使って、フルーティーな果実感と、ミネラル感のある澄んだ味わいで評価を上げています。この２０１８年産も仏アシェット誌で２★の高評価で、定価３，１９０円税込の品が特別価格で入荷しました。

Rudolf Fauth Udenheimer Sonnenberg Riesling Eiswein 1/2

３００年以上続く家族経営のワイナリー。温暖化によりアイスワインが出来ないリスクがあっても毎年アイスワイン造りに挑戦しています。最近の１０年間で２，３回ほどしか収穫できていない、とても貴重なワインです。リースリング種からのワインは、香り、味わいが非常にしっかりして、様々なトロピカルフルーツの要素が感じられます。

Faiveley Mercurey Blanc

フェヴレ社が得意とするメルキュレ村からの爽やかな白。村内にある自社畑（２．１ヘクタール）で手摘みされたシャルドネ種を、タンクで発酵、熟成させた白は２０１７年産。熟成を経てフレッシュな果実味に、酸、ミネラル感が調和して来た頃でしょう。

完売いたしました。

Faiveley Ladoix Blanc

ブルゴーニュの名門フェヴレ社が、１３年にジュヴレ村で代々続くデュポン・ティスランド家の畑を買収。このラドワ村の畑もその中に含まれ、１８年産から少量ですが日本に入荷しました。コルトンの丘東側に位置するラドワ村では、約１／４程シャルドネ種が栽培され良質な白が造られています。

※完売いたしました。

Faiveley Montagny Blanc

ブルゴーニュに１２０ｈａもの畑を所有し、大きな生産量と高い品質を両立させているフェヴレ社。コートドール地区の南にある、シャロネーズ地区モンタニー村の自社畑産シャルドネ種の白が、お値打ちな価格で入荷しました。熟成を経た１７年産は、フレッシュさとミネラル感が調和した飲み頃が期待されます。

完売致しました。

Franz Haas 　Manna Vigneti delle Dolomiti

アルトアディジェ州で最高の生産者と言えばこの フランツ・ハース。ペトロールとライチの香りが織りなす複雑で華やかな香りにまず酔いしれてください。ミネラル感と豊かな果実味に酸味が融合し他では味わえない独自な北国のワインに仕上がっています。キレのある味わいはスモークサーモンや炭火焼をした魚介類に最適です。リースリング･レナーノ種４０％、シャルドネ種２０％、ゲヴュルツトラミネール種１５％、ケルナー種１５％、ソーヴィニヨン種１０％

Bollini Trentino Barrivato 40 Chardonnay

アルプスの麓ドロミテ渓谷の入口にあたるトレントで、銘醸造家フランコ・ベルナベイの手により均整のとれた味わいです。白桃や杏などの香りやバナナなどの果実香が豊かに香ます。またりんごの蜜の部分のような香りも合わせ持ち、トーストしたパンやバターのような芳ばしい香りも感じ取ることができます。木樽熟成により引き締まった果実味とナッツを思わせる香ばしい味わいがお食事を引き立てます。　シャルドネ種100％

※完売いたしました

Franz Haas Sofi Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti

アルトアディジェ州で最高の生産者と言えばこの フランツ・ハース。その愛娘ソフィーアの名を冠したこのワインはアルトアディジェの畑とトレントィーノの畑の双方を使用し造られ、果実味を前面に感じる親しみやすいその味わいを持った白ワインに仕上がっています。北海道でも多く生産されているミュラートゥルーガウ種の理想形だと思います。柑橘とスモーキーな香りに、ややクリスピーな口当たりでミネラルと酸味が融合し食中酒として最適な白ワインです。ミュラートゥルガウ種１００％