Marc Soyard Bourgogne Rouge Hermaion
ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。エルマイヨンは、ラドワ域内０.４haの畑のピノ・ノワール種で造られるマルク・ソワイヤールのトップキュヴェ。全房発酵による独特な心地よい香り、果実味の濃厚さが印象的で、しっかりとしたタンニン分が感じられます。フレンチオークの古樽で２２ヶ月熟成。お一人様１本限定。
※完売いたしました