リッジ エステート カベルネ・ソーヴィニヨン サンタ・クルーズ・マウンテンズ 2018年 750ml 税込14,850円
Ridge Estate Cabernet Sauvignon Santa Cruz Mountains
カリフォルニアの銘醸地ナパ・ヴァレー以外で、ナパ地区以上の評価を受けるサンタクルーズ・マウンテンズ地区のリッジ。ここの単一畑「モンテ・ベロ」産のカベルネ・ソーヴィニヨン種はカリフォルニア産の頂点に立つワインの一つに数えられています。この畑のカベルネで、セカンドワイン的な赤がエステート・カベルネです。同じ畑のカベルネ・ソーヴィニヨン種７５％、メルロ種２１％、他によるこのエステートはすでに熟成を経ていますが、更なる熟成も十分にあるお値打ちワインです。野生酵母で発酵、野生乳酸菌で乳酸発酵を行い、新樽１／３で約１年半熟成させ、最低限のＳＯ2を添加して瓶詰めします。