白ワイン　ボニー・ドゥーン　ピクプール　セントラル・コースト　2022年　750ml　税込3,190円

ボニー・ドゥーン　ピクプール　セントラル・コースト　2022年　750ml　税込3,190円

Bonny Doon Picpoul Central Coast

カリフォルニア州でカベルネやシャルドネではなく、南仏の品種にこだわる生産者。品種は南仏でも貴重なピクプール（舌を刺すの意）種８８％、ヴェルメンティーノ種１２％。手摘み収穫後に房ごと搾り、果汁を低温でタンク発酵させます。石や油分を思わせる穏やかな香りに、果実味と豊かな酸味が楽しめるメリハリの利いた味わいが舌の上で弾けます。生ガキやチキンフライなど、レモンを搾っていただく料理に合わせてみてはいかがでしょうか。