マリー･ロシェ アムネ･モワ 2020
タイプ：白ワイン
産地：フランス ロワール
グラス ８０ml ￥６００（税込）
マリー･ロシェは、クロ･ロッシュ･ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル･ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ･カプリアード、エルヴェ･ヴイルマード、ミカエル･ブージュ、ブリュノ･アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール･ド･ラ･ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造し、シュール･リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。ソーヴィニヨン･ブラン種１００％。２０２０年はビオの造り手ヴァンサン・ルクレールから葡萄を購入。収穫は９/１０、９/１２。２０２１年３月１９日に瓶詰め。総生産量５,７００本。