イヴ･ルーヴェ レゼルヴ･ド･テオフィル プルミエ･クリュ ブリュット
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ７０ml ￥８５０（税込）
ブージィ村の隣にあるトキシエール村に本拠を置くイヴ･ルーヴェは、ピノ･ノワール種を主体とするコクのあるシャンパーニュを生み出す蔵元です。ピノ･ノワール種７５％、シャルドネ種２５％。トキシエール、マルイユ･シュール･アイ、アヴネ･ヴァル･ドール、ブージィ産の葡萄を使用。ステンレスタンクで発酵後、引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュ後、1リットル当たり２４ｇのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し、６４ヶ月の瓶内二次発酵を行う。デゴルジュマン後にドザージュ９ｇ/Lを添加し、さらに２ヶ月セラーで寝かせてから出荷。年間生産本数６,０００本。