2022年9月4日(日)

山﨑ワイナリー ピノ・グリ バック・ヴィンテージ 2020

タイプ:白ワイン

産地:日本 北海道 三笠市

グラス 70ml ¥650(税込)

2002年からスタートした北海道を代表する個人生産者。12haある自社畑の葡萄のみを使用しています。ピノ・グリ種を一部野生酵母、一部樽熟成させたワインは、熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香り。南国フルーツを感じさせる重厚な果実味。完熟した葡萄の力強さを感じられるピノ・グリ。こちらはリリースを我慢して熟成させたことにより、一層深みを増した味わい。樹齢:6〜22年
 醸造:MC(一部)、ホールプレス、樽醗酵(一部)、野生酵母(一部)

千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2019

タイプ:赤ワイン

産地:日本 北海道 千歳市

グラス 50ml ¥900(税込)

余市の木村忠農園産のピノ・ノワール種から造られた赤。樹齢およそ15~35年のピノ・ノワール種をフレンチオーク樽で8ヶ月間熟成を経て瓶詰めしました。プライベートリザーブは樽熟成期間中に実施するバレルテイスティング(官能検査)により特に優れた樽を選抜して瓶詰めした特別なロットです。