ココファーム こことある ぴのぐり 2015
タイプ：白ワイン
産地：日本 栃木県 足利市
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
余市町の木村農園と中川農園産のピノ･グリ種を１０Ｒワイナリーのブルース･ガットラヴ氏が醸造。葡萄を選別後に房ごと低圧でゆっくり搾り、野生酵母でタンク７割、樽３割を使って醗酵させました。そのまま数ヶ月熟成させ、タンクと樽のワインをブレンドし、少量の亜硫酸塩を添加後にノンフィルターで瓶詰め。２０１５年は雨が多く、貴腐葡萄が多くなった年で、品種特有のふくよかな果実味に、貴腐からの蜜の風味が合わさります。
カミーユ･ジルー サン･ロマン ブラン 2018
タイプ：白ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ サン･ロマン
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
１８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル・フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。 「輝きのあるレモンライムの魅力的な外観。繊細に出来た黒鉛の香りの裏から柑橘系の香りが静かに現れて来ます。グリップ感ある口当りから、損なうことの無いフレッシュ感溢れる余韻が続きます。とてもチャーミングなサン・ロマン。」（ジャスパー・モリスＭＷ）