
ココファーム こことある ツヴァイゲルト 2018
タイプ:赤ワイン
産地:日本 栃木県 足利市
グラス 60ml ¥600(税込)
栃木県ココファームで20年間醸造長だったブルース・ガットラヴ氏が独立し、岩見沢で始めたのが10Rワイナリー。ココファームの依頼を受けたブルース・ガットラヴ氏が、余市登地区の中川農園と小西農園産のツヴァイゲルト種を使用し、ゆっくり自然酵母で醗酵させた赤。熟成は1割がフレンチオーク新樽、残り9割を使用樽で16ヶ月間行い、ノンフィルターで瓶詰しました。2018年は春から夏に雨が多かったですが、9月から10月末まで好天に恵まれ、糖度も22%を超えて良い収穫となりました。2020年8月に瓶詰後、2年の瓶熟成を経たワインは、黒系果実の風味にスパイス感が合わさり、豊かな味わいが楽しめます。