ル･レーヴ･ワイナリー ユア･ストーリー プライベート･リザーブ 2022
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥６６０（税込）
余市川の左岸、仁木町旭台（朝日があたる土地）のル･レーヴ･ワイナリー。自社畑産は切り絵のシリーズで、契約農家からの購入葡萄のワインは梅結びのタグがラベルになります。余市町の安芸農園産のバッカス種、ケルナー種、シャルドネ種の混醸ワイン。全房で搾汁し、野生酵母で醗酵、新樽で１ヶ月半、その後タンクで熟成させました。バニラ、りんご、ハーブのニュアンスに、洋梨のような爽やかな酸味があり、飲みやすいワインです。酸化防止剤は４０ppmと極少量のみ。生産本数８２５本。
フランシス･オルバン ブリュット･レゼルヴ ヴィエイユ･ヴィーニュ
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ６０ml ￥９００（税込）
ルヴリニー村で、１９２９年から続くレコルタン･マニピュラン。ピノ･ムニエ１００％で造られるフランシス･オルバンのスタンダード･キュヴェで、単一年のワインとヴァン・ド・レゼルヴを５０％ずつブレンドし、最低２４ヶ月間の熟成をさせています。