山﨑ワイナリー バッカス 2022
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ６０ml ￥４５０（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。シルヴァーナ種とリースリング種を交配させ、さらにミュラートゥルガウ種と交配させた品種。青リンゴや柑橘系の香りが爽やかに広がり、やわらかな果実味を感じます。白桃のようなやさしい甘みと綺麗で穏やかな酸味が楽しめるやや甘口タイプのワイン。醸造：ホールプレス、低温醗酵 樹齢２４年
シャルル･モンテーヌ ブリュット
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ７０ml ￥８００（税込）
若く大胆な地元出身の起業家ニコラ･グスカンによって１９９４年、エペルネ郊外のディジー村に設立。白亜質土壌をくりぬいた地下セラー、４０のジャイロパレット(ルミアージュ(動瓶)を自動で行う機械を備えた近代的なワイナリーから伝統的製法によるシャンパーニュを生み出しています。ピノ･ノワール６３％、シャルドネ２２％、ピノ･ムニエ１５％。