ルーシー･コロンバン ピノ･グリ グラン･クリュ アイヒベルグ 2020
Lucie Colombain Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2020
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス アルザス エギスハイム
Eguisheim Alsace France
グラス ５０ml ￥７００（税込）
ルーシー･コロンバンは、エリック･コロンバンが２０１８年にエリックの兄弟とともに創業しました。元々は１９８０年代までエリックの叔母ルーシーが営んでいた小さなワイナリーでしたが、ルーシーの引退後コロンバン家の誰も継ぐ意思がなかったことから、ワイナリーは廃業、彼らが所有する畑は貸しに出されていました。都会での仕事をリタイヤしてコロンバン家のワインを取り戻すことを決意したエリック、当時の借主との契約が２０１７年に切れるタイミングでルーシー･コロンバンの役員になり、同時にジェラール･シュレールの従業員となり、シュレール家とコロンバン家の畑作業を担当、醸造は幼馴染のジェラール･シュレール･エ･フィスの現当主ブルーノに委託し新たなスタートを切ります。アルザスのグラン･クリュ、アイヒベルグ畑で穫れるピノ･グリを使用したワイン。
あいざわ農園 サチレラ 2022
Aiza Farm Sachirera 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 帯広市
Obihiro Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
十勝・帯広でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわ農園では、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は一切使用していません。１０Ｒワイナリーで３年間のワインづくりの経験を経て、４回目のリリースです。山幸種を手除梗し、１４日間醸し発酵後プレスしさらに野生酵母で発酵、タンクにて４ヶ月熟成させ、無濾過で瓶詰しました。木苺やプラムなど果物の香りにほのかなスパイスの香りがあります。フレッシュでピュアな果実味のワインです。酸化防止剤は極少量で、ノンフィルターの瓶詰め。生産本数４８３本。
コンドウ･ヴィンヤード タプ･コプ ブラン 2021
Kondo Vineyard Tap-Kop Blanc 2021
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
三笠のタプ・コプ畑８５％に、岩見沢モセウシ畑１５％からの白。品種はソーヴィニヨン･ブラン種９７％、シャルドネ種３％。天候に恵まれた２０２１年産は糖度も高く、野生酵母による発酵が途中で止まりかけた為、発酵力の強いクヴェヴリに移して発酵、熟成を続けたそうです。おかげで残糖は無く、アルコールも１４％になりましたが、クヴェヴリ熟成の影響で全体に丸みを帯びた味わいとの事。ノンフィルター、ＳＯ２はたった１０ｐｐｍ添加。
レクスプレッション･ド･ポイヤック ポイヤック 2017
L’Expression de Pauillac Pauillac 2017
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー ポイヤック
Pauillac Bordeaux France
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたＡＣポイヤックのワイン。ポイヤックの力強さとエレガントさが見事に表現されています。バリック（１年樽）にて１２ヶ月熟成。カベルネ･ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１１％、カベルネ･フラン種＆プティ・ヴェルド種１％のブレンド。
ラングロワ･シャトー クレマン･ド･ロワール レクストラ･パー･ラングロワ
Langlois Chateau Cremant de Loire L’extra par Langlois
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス ロワール
Loire France
グラス １００ml ￥５００（税込）
ラングロワ･シャトーは、ソミュール地区に１８８５年創業の歴史あるメゾン。シュナン･ブラン種６０％、シャルドネ種４０％のブラン･ド･ブランで、トゥファ質(石灰岩の一種)の自社カーヴで澱と共に最低１２ヶ月間熟成しています。柑橘フルーツや洋ナシなどの白いフルーツのエレガントなアロマが感じられ、気軽に楽しめるフルーティーで爽やかな味わいです。
フィリップ･パカレ ポマール 2021
Philippe Pacalet Pommard 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ポマール
Pommard Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,６００（税込）
ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残したワインです。ポマールにある５区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言えます。