アラン･グライヨ クローズ･エルミタージュ ラ･ギロード 2019
Alain Graillot Crozes Hermitage La Guiraude 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ローヌ クローズ･エルミタージュ
Crozes Hermitage Cotes du Rhone France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
アラン･グライヨはクローズ･エルミタージュに畑を購入し、タン･レルミタージュから南へ数キロにあるポン･ド･リゼール村に本拠を構え、１９８５年よりワイン造りを始めました。畑は水捌けの良い丸砂利の多く混じった沖積土で、収量を抑え、出来るだけ収穫時期を遅らせることで凝縮感のある濃厚なワインが造られ、多くの評論家から高い評価を受けています。ラ･ギロードは、山斜面の花崗岩土壌の優良な区画にある高樹齢のシラー種のみを使用して造られたスペシャル･キュヴェで、優良年にのみ造られています。
森臥ワイナリー バッカス 2022
Shinga Winery Bacchus 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 名寄市
Nayoro Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥６００（税込）
冬はマイナス３０度になる北海道・名寄（ナヨロ）市。極寒の地で葡萄栽培を行う森臥（シンガ）ワイナリー。自社畑産バッカス種を全房でプレスし、搾った果汁をタンクで自然酵母と乾燥酵母で発酵、熟成させました。ノンフィルターで瓶詰した為にオリや酒石酸が僅かに残っています。品種特有のマスカット系のアロマに北国らしい爽やかな酸味が調和しています。