モンガク谷 楢 2022
Mongaku Valley Nara 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
余市町登地区の斜面最上部に畑を持つモンガク谷ワイナリー。楢の品種は南アフリカで交配された黒葡萄ピノタージュ種５０％、シャルドネ種３３％、ピノ･グリ種８％、ピノ･ノワール種４％、ソーヴィニヨン･ブラン種他５％。ステンレスタンクでゆっくりと発酵後、タンクで乳酸発酵と熟成を行う。醸造から瓶詰までＳＯ２無添加で、瓶熟成。黒葡萄が多い為、ボリューム感とニガ旨味が特徴。酸化防止剤無添加の為、２０２４年中に抜栓されると風味の変化があり、１～２時間前に抜栓して時間を掛けて味わうか、２～３年程熟成させてから味わってほしいそうです。
シャトー･フォンレオー リストラック･メドック 1995
Chateau Fonreaud Listrac Medoc 1995
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー リストラック･メドック
Listrac Medoc Bordeaux France
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
リストラック･メドック地区の日当たりの良い南斜面にあるクリュ･ブルジョワのシャトー。３６ヘクタールの畑にはカベルネ･ソーヴィニヨン種５２％、メルロ種４４％、プティ･ヴェルド種４％が栽培されています。コンクリートタンクで発酵後、熟成は１／３新樽で１２ヶ月。今回は現地のネゴシアンがシャトーの最終在庫を買取、自社倉庫で保管していたロットで、ラベルを見ても蔵出しの様に綺麗な状態です。