ドメーヌ･イチ J ヴァン･ジョモン 2020
Domaine Ichi J Vin Jomon 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 仁木町
Niki Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥５００（税込）
仁木にあるベリーベリーファームは新しい醸造所を造り、名称をドメーヌ･イチとしました。より自然な醸造方法を採用して以前よりも綺麗で果実味あふれるスタイルに進化しています。ドメーヌ･イチでは出来る限り農薬や肥料を使わない栽培を目指しており、その中でも日本古来の原産品種「ヤマブドウ（アムレンシス）」は自然栽培（完全無施肥無農薬）で育てられています。できる限り自然な方法（自然酵母・無濾過・サンスフル）でヤマブドウをワインにしました。濃縮された力強さと野性的なスパイシーな香味、丸みを帯びた酸が特徴の旨味たっぷりのワインです。アムレンシス種１００％。