えべおつＷｅｉｎ デア･シンマー ほのか 2022
Ebeotsu Wein der Schimmer Honoka 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 滝川市 江部乙町
Ebeotsu Takikawa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
ほのかは１０月中～下旬まで収穫を延ばした、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種を搾り、木樽と野生酵母で混醸した辛口白ワイン。木樽発酵３ヵ月、オリと共に木樽熟成９ヵ月後に瓶熟成をしました。爽やかな果実味と酸味に、穏やかな木樽の風味が感じられる複雑さを持ったタイプです。１０Ｒワイナリーで委託醸造。