ｎａｒｉｔａｙａ アサヒダイ２４５ ブラン エピソード２ 2023
naritaya Asahidai 245 Blanc Episode2 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ・ブレスに委託。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。全房搾汁、ステンレスタンクで約５ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。シャルドネ種４６％、ピノ･グリ種４２％、ピノ･ブラン種８％、リースリング種１％他。酸化防止剤は２０ｐｐｍと極少量のみの使用。生産本数１,３６６本。