山﨑ワイナリー シャルドネ スパークリング 2014
Yamazaki Winery Chardonnay Sparkling 2014
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：日本 北海道 三笠市 達布
Tappu Mikasa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。自社畑の葡萄のみを使用しています。やさしいプレス、一部樽醗酵、一部樽熟成、瓶内２次醗酵、澱とともに３年間熟成させてからディゴルジュマン。柑橘系果実のフレッシュな味わいで、土地の個性を感じられる冷涼な余韻が続きます。
マリヌー ストロー･ワイン スワートランド 2023
Mullineux Straw Wine Swartland 2023
タイプ：甘口白ワイン Sweet White Wine
産地：南アフリカ ウエスタン･ケープ スワートランド
Swartland Western Cape South Africa
グラス ３０ml ￥７００（税込）
スワートランド地方にあるリーベック･カスティール村近くに２００７年に設立したブティックワイナリー。南アフリカの権威ある評価誌ブラッターズ･ワインガイドで、２０２０年まで３０回もの５つ星評価を獲得するなど、国内外で数々のタイトルを受賞している注目の生産者です。収穫後、屋根のある野外で１６～３０日陰干し、房ごとプレス。２２５Lの古樽にて自然発酵。醗酵期間も含め、フレンチオークの古樽で１１ヶ月熟成。黄金の色調と粘性、高い酸が特徴の甘口ワイン。ドライアプリコットやライムの凝縮果実とフレッシュな余韻。魅惑的な塩味やベルベッティな質感を持つ珠玉の1本です。シュナン･ブラン種１００％。