Chateau de Chantegrive Caroline Blanc Graves
グラーヴ地区で９７ヘクタールの畑を所有する名門シャトー・シャントリーヴ。赤、白共に良質ですが、白の特醸品「カロリーヌ」は専門家が格付けシャトーに匹敵すると絶賛しています。畑にはセミヨン種とソーヴィニヨン・ブラン種が半分ずつ栽培。このカロリーヌは木樽で発酵させ、９ヶ月間の熟成中も定期的にオリの撹拌を行い、芳醇な旨みを身に着けています。１０年を経た１６年産は、まさに飲みごろの美味しさと複雑さが楽しめます。ぜひバターを使った魚料理に合わせてみてください。
Clos Floridene Rouge Graves
ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有するシャトー。ボルドー地方では珍しくカベルネ・ソーヴィニヨン種を石灰質土壌に栽培し、醸造においては細部にわたる徹底した管理、熟成工程では樽の選別など最先端の技術を駆使したワイン造りが行われています。豊かな果実味となめらかなタンニンがバランスよく仕上がっています。 カベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％
Chateau La Mission Haut Brion Pessac Leognan
「オー・ブリオン」の名を持ち、第１級シャトーのオー・ブリオン最大のライバルであるシャトー。過去に何度もパーカーポイント１００点を獲得しており、その実力と評判は揺るぎないものになっています。２００３年はパーカーポイント９０～９２点の評価で、ベストワインの１つに選ばれています。カベルネ・ソーヴィニヨン種５２％、メルロ種４０％、カベルネ・フラン種８％。古いワインのため、ラベルにキズ、汚れがございます。