ガイアフロー シングルモルト 日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドS 7年 秋 500ml 50.5% 税込9,790円
Gaiaflow SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA UNITED S 2025 7YO Autumn
静岡蒸溜所ではＫ（旧軽井沢蒸留所より移設した間接加熱式蒸留機）とＷ（世界に唯一の薪直火式蒸留機）という２基の蒸留機を使い、個性の異なる原酒を生み出しています。シーズナルエディションです。国産や海外産の多様な産地の麦芽を使ってそれぞれ蒸留をし、バーボン樽を主体に個別に熟成。それぞれの原酒が融合した、静岡のハウススタイルを体現するシングルモルトです。飲み飽きない絶妙なバランスは、７年という歳月により一層深みを増し、静岡らしさが詰まった1本に仕上がりました。ストレートはもちろん、ロックやハイボールでもお愉しみいただけます。
安積蒸溜所 山桜 シングルモルト ピーテッド 木桶醗酵槽初仕込み 700ml 50% 税込14,300円
Asaka Distillery Yamazakura Single Malt Peated 1st Wooden Washback
江戸時代より続く歴史ある日本酒蔵「笹の川酒造」内にて、戦後よりウィスキーの製造を続けておりましたが、１９８０年代後半には一度生産を縮小。０１６年に三宅製作所製ポットスティルを導入し、安積蒸溜所として生産設備を整え改めて本格稼働致しました。本品は、安積蒸溜所が2020年から開始している木製発酵槽仕込みの安積原酒のみを使用したジャパニーズシングルモルトです。木製発酵槽仕込みのみ使用したシングルモルト安積ピーテッドのリリースは今回初めてなので、1st Wooden Washbackと名付けました。フェノール値50ppmのヘビリーピーテッドモルトを使用。安積特有の複雑で華やかな香味とスモーキーフレーバーをお楽しみください。※お一人様1本まで
火の神蒸溜所 ヒノカミ ニューボーン ＃1 200ml 50% 税込3,850円
Hinokami Distillery Hinokami New Born #1
火の神蒸溜所は、モルトウイスキーとグレーンウイスキー両方の製造設備、樽貯蔵庫（ウェアハウス）に加え、国内でも数か所しかない樽工房（クーパレッジ）を同敷地内に備えた世界的にも珍しい蒸溜所です。同蒸溜所、初の熟成モルト原酒「HINOKAMI NEW BORN #1」を数量限定で発売いたします。厳選した6樽のバーボンバレル原酒をヴァッティングすることで、若い原酒ならではの爽やかさに、蜜リンゴやシナモンパイ、クリームを思わせるまろやかさが調和。さらに、1ppmだけ加えたピートの繊細なスモークが奥行きを添え、果実の甘みとほのかな焚火の余韻が上品に残る、今しか味わえない特別な仕上がりに。“エレガント”をテーマに唯一無二のウイスキーづくりに挑戦する、火の神蒸溜所の原点を体現した特別な一本です。
ガイアフロー シングルモルト日本ウイスキー ポットスティルK 5年 500ml 55.5% 税込11,473円
Gaiaflow SINGLE MALT JAPANESE WHISKY POT STILL K
「シークレット・ウェアハウス」と同じスペックの原酒を、静岡蒸溜所で5年熟成。ポットスティルＫノンピート原酒、バーボンバレルで５年間熟成。それぞれの風土、空気、湿度、時間の重なりが、異なるストーリーを刻むウイスキー。同じ原酒でも、育つ環境に大きな影響を受けることがより実感できます。今回のシズオカ・ウェアハウスは、リンゴやハチミツのような甘さにウッディーさを感じる味わいが特徴です。静岡県外で育ったシークレット・ウェアハウスと、静岡蒸溜所で育ったシズオカ・ウェアハウス。それぞれの土地の味わいを飲み比べていただけます。
新道蒸留所 エクスペリメンタル 01 シングルモルト ジャパニーズ・ウイスキー 700ml 50% 税込14,300円
Botter Carlo Montepulciano d’Abruzzo Riserva
2021年九州福岡に新たな蒸留所が生まれました、その名は新道蒸溜所。江戸時代後期からある造り酒屋、株式会社篠崎の新たな挑戦です。「THE QUEST FOR THE ORIGINAL(独創性の追求)」を理念に掲げ、200年以上にわたって酒造りを行ってきた篠崎の新たな挑戦の場として、2021年より福岡県朝倉市の「新道(しんどう)」と呼ばれる地域で、約5500坪の広大な敷地でウイスキーの製造を続けてきた、私たち 新道蒸溜所。私たちは、これから「EXPERIMENTALシリーズ」にて歩みを始めて参ります。カスクタイプ：バーボン樽・ミズナラ樽・オロロソシェリー樽・スコッチrefill樽。トップは華やかにしてトロピカルフルーティー。続いてオリエンタルで甘いバタークリームの様な香りが拡がる。ラストはトッフィー、ミルキーと長い余韻がつづく。※お一人様1本まで
ガイアフロー シングルモルト 日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドS 7年 500ml 50.5% 税込9,790円
Gaiaflow SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA UNITED S2024 7YO
静岡蒸溜所ではＫ（旧軽井沢蒸留所より移設した間接加熱式蒸留機）とＷ（世界に唯一の薪直火式蒸留機）という２基の蒸留機を使い、個性の異なる原酒を生み出しています。シーズナルエディションです。国産や海外産の多様な産地の麦芽を使ってそれぞれ蒸留をし、バーボン樽を主体に個別に熟成。 それぞれの原酒が融合した、静岡のハウススタイルを体現するシングルモルトです。飲み飽きない絶妙なバランスは、７年という歳月により一層深みを増し、静岡らしさが詰まった1本に仕上がりました。ストレートはもちろん、ロックやハイボールでもお愉しみいただます。
嘉之助 シングルモルト ピーテッド ジャパニーズ ウイスキー 700ml 48% 税込10,450円
Kanosuke Single Malt Peated Japanese Whisky
KANOSUKEは、「鹿児島から世界に挑む次世代のジャパニーズウイスキー」として、焼酎造りの技術を活かし、独自のメローな味わいを日々追求しています。その挑戦の中で故郷のテロワールを表現する 「メローなピーテッドウイスキー」が誕生しました。 ピーテッドモルト使用のニューポットを焼酎リチャー樽とバーボン樽で熟成し、これをキーモルトに、複数の樽で熟成させた原酒をヴァッティング。ノンチルフィルターでボトリングしています。カシスのような甘酸っぱいアロマ、洋ナシのようなジューシーな甘さの中にピート由来の燻製ベーコンの旨味やほんのり塩気を感じる、まろやかなピーテッドウイスキーをぜひお楽しみください。
MARS The Y.A.(マルス・ザ・ワイ・エー) #04 700ml 50% 税込10,450円
MARS The Y.A. #04
鹿児島本土より南南西約６０kmの海上にある世界自然遺産の屋久島。急峻な山々が連なり、豊かな水に恵まれたこの島にマルス屋久島エージングセラーがあり、「MARS The Y.A.」は、この唯一無二の環境で熟成の時を重ねたジャパニーズウイスキーになります。駒ヶ岳と津貫のモルト原酒をバーボンバレルで熟成したものを中心にヴァッティング。屋久島の森を覆う苔を想わせるニュアンスやピート由来の香り、南国らしい黄色いフルーツの香りが重なり、コク深く長い余韻がお楽しみいただける１本です。
Kuju Distilery Single Malt Japaniese Whisky Kuju
大分県の久住山の山麓に広がる標高約６００mにある久住の地で、２０２１年よりスタートした蒸溜所。 初めてのシングルモルトリリースとなる今回は、久住蒸溜所の原酒が持つ個性をダイレクトに感じていただけるブレンドを意識いたしました。バーボンバレルをベースにリフィルカスク、シェリーカスク等のさまざまな原酒をブレンドし、カスクストレングスでボトリングしています。完熟に向かう緑色のフルーツや厚みのあるモルトの甘みが特徴で、久住蒸溜所の複雑な香味とクリーンながらも芯の通ったボディ感のある原酒の味わいを表現しています。※お一人様1本までの販売になります。
Niigata Kameda Distillery OHTANI WHISKY zodiac sign series「Pisces」
新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100％使用した初のシングルモルトウィスキーです。バーボン樽の熟成原酒をベースに、Sherry樽など複数の樽をアクセントに加えました。ファーストフィル・バーボン樽熟成の特徴的な甘さに加え、熟した果実のような甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後の長く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。