遊佐 オロロソ・シェリーカスク 2024 700ml 60% 税込28,600円
Yuza Oloroso Sherry Cask 2024
ワイン樽を中心とした樽の多様性と熟成の可能性を追求したJALUXオリジナルブランド「Songs Of Casks」のウイスキーで、山形県の遊佐蒸溜所とのコラボレーション・ウイスキーの第２弾になります。オロロソシェリー樽の中から、５年の熟成を経たひと樽を厳選。ドライフルーツを思わせるアロマに、樽由来の熟成香とかすかなウッディさが続きます。まろやかでフルーティな味わいとさわやかな余韻の上質な仕上がりです。お１人様１本限定。
Gaiaflow Single Malt Japanese Whisky Shizuoka Pot Still W Japanese Barley 2024 Edition
ガイアフローの静岡蒸溜所の中でもこのシリーズは日本産大麦を使用しています。大麦の産地ごとに分けて仕込み、テロワールを感じられるウイスキーづくりを行ってきました。これは「国産が優れている」ことを謳うのではなく、さまざまな大麦がもたらす味わいの違いを知りたいという探究心からであり、さらに多様な原酒を造り分けることで、より複雑なブレンディングを可能にするためです。またこのWシリーズは世界的にも珍しい薪直火を熱源とした蒸留機を使用しています。スコットランドのフォーサイス社製の銅製スティルと、国内のピザ窯職人特製の炉を組み合わせた、世界でたったひとつの蒸留機です。
Mars Single Malt Komagatake 2024Edition
「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「２０２４エディション」は、バーボンバレルで熟成した原酒をベーズに個性豊かなシェリーカスク、ワインカスク原酒をはじめとした様々な原酒をヴァッティングした２０２４年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。お一人様１本限定。
Asaka Distillery Yamazakura Single Malt 2024 Edition
江戸時代より続く歴史ある日本酒蔵「笹の川酒造」内にて、戦後よりウィスキーの製造を続けておりましたが、１９８０年代後半には一度生産を縮小。０１６年に三宅製作所製ポットスティルを導入し、安積蒸溜所として生産設備を整え改めて本格稼働致しました。安積ノンピート原酒をベースとして、ピーテッド原酒など複数の原酒を厳選してブレンドしました。爽やかで華やかな香りときれいな甘さが感じられる安積蒸溜所らしい味わいに仕上がっております。ノンチルフィルター（非冷却ろ過）、ナチュラルカラー（無着色）仕上げとしております。※お一人様１本限定
Komasa Brewing Mellowed Kozuru Kanosuke cask finish
樽熟成したメローコヅルを、嘉之助蒸溜所のウイスキー熟成に使用した２種のバーボン樽でさらに後熟させた樽熟成米焼酎「メローコヅル 嘉之助カスクフィニッシュ２０２４」。６０年以上の長きに渡り培ってきた樽熟成技術と嘉之助蒸溜所の洋酒造りで得た知見の融合により生まれた、優しい薫香とリッチな味わいをお愉しみください。
Kanosuke HIOKI POT STILL Japanese Whisky
日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を原料に独自の製法で糖化・発酵し単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽による貯蔵で仕上げました。日を置いたような夕陽が見られる地「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。※お一人様１本限り
Nagahama Distillery Amahagan World Malt Edition Vino de Pago
アマハガンのエディションNO１をベースに、アザイ・ファクトリーでヴィノ・デ・パゴの赤ワインが入った樽を用いて約２年間後熟を行いました。伊吹山の麓に位置するアザイ・ファクトリーは寒暖差が非常に激しく、そこで眠る樽は膨張と収縮を繰り返し、驚くほどフルーティなエステルを生成します。その環境の中で熟成したこのウイスキーは、エレガントでありながらも甘味が際立つ、非常に長い余韻が特徴のブレンデッドモルトです。
Kanosuke Double Distillery kanosuke Hioki
この「嘉之助 DOUBLE DISTILLERY」は、３基の蒸留器を駆使する嘉之助蒸溜所で造られる「シングルモルト嘉之助」、独自の製法と単式蒸留器で蒸留する日置蒸溜蔵の「嘉之助 HIOKI POT STILL」のそれぞれの構成原酒の中から新たに樽を選定し、２つの個性が引き立つ絶妙な配合を吟味し、ブレンドしたジャパニーズウイスキーです。際立つ２つのシングルをあえて１つにし、 ブレンドの概念を超越したウイスキーという世界観を体現しています。
Maoi Distillery Metamorphosis The Origin Ⅱ Single Malt New Pot
北海道の長沼町の蒸留所で造られた、樽熟成をしていないウイスキー原酒。原料の大麦は１００％北海道・中標津（ナカシベツ）産の大麦モルト。蒸溜後に樽熟成を行わずに瓶詰めしたので、力強い麦の風味がストレートに味わえます。※お一人様1本限定です
Nagahama Distillery Amahagan Sleepy Barmaid Bottle Shanon Hou
テレビドラマ化もされた人気コミックス、まどろみバーメイド。今回のボトルは、主人公たちと共に作品を引き立てるアシュレイの妹のシャノン・フーをモチーフとした特別なアマハガンです。シャノンに見立てたおっとりとしていて優しい風味と華やかさを持つシェリーカスク原酒に、２種類の異なるグレーンウイスキーを加えることで、バーボンのような強いウッドのフレーバーに華やかな香を纏わせました。