白ワイン ヒトミワイナリー エモデラ オレンジ 2023年 750ml 税込3,080円

ヒトミワイナリー エモデラ オレンジ 2023年 750ml 税込3,080円

Hitomi Winery Emodela Orange

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。例年、綺麗な酸が印象的なデラウェアも、2023年の酷暑によって酸は控えめで、抜栓直後は厚ぼったい印象ですが、抜栓から少し時間を経ることで、柔らかな酸や果実の甘みが立ち上がります。ゆったり楽しんでいただけると幸いです。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

赤ワイン ヒトミワイナリー ソワフ ルージュ 2023年 750ml 税込1,980円

ヒトミワイナリー ソワフ ルージュ 2023年 750ml 税込1,980円

ヒトミワイナリー ソワフ ルージュ 2023年 750ml 税込1,980円

Hitomi Winery Soif Rouge

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県のマスカットベリーA種を使用。綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い単一で醸造しました。全量マセラシオン・カルボニックで3週間醸し発酵、搾汁後はホーロータンクで約2ヶ月間落ち着かせ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は14度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。

赤ワイン ヒトミワイナリー メルローマン 2022年 750ml 税込4,785円

ヒトミワイナリー メルローマン 2022年 750ml 税込4,785円

Hitomi Winery Merlot Man

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県のシティーファームさんが栽培するメルロ種のしなやかで芳醇な果実味を素直にワインに表しました。1ヶ月程の醸しを終え、プレスした後、フレンチオークの古樽に入れ約7ヶ月間熟成させました。せっかくの果実味を損なわないように、優しい抽出で渋みは控えめですが、しっかりと甘み旨みは液体に溶け込んでいます。抜栓からの変化も楽しみながら味わって頂けると幸いです。