ヒドゥン・ヴァインズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2021年 750ml 税込5,170円
Hidden Vines Cabernet Sauvignon Napa Valley
ヒドゥン・ヴァインズを手掛けるプレシジョン・ワイン社は、「最高のカリフォルニアワインをお手頃価格で」をコンセプトに２００９年にカリフォルニアで設立。カベルネ・ソーヴィニヨン種８６％、マルベック種５％、プティ・ヴェルド種５％、カベルネ・フラン種２％、メルロ種２％を新樽率４５％のフレンチオーク樽にて２４ヶ月熟成させました。濃いベリー、タバコ、シナモン、ややバニラの香り。なめらかで瑞々しいアタックから、トースト系の香ばしいニュアンスとベリー系の果実味が口中に広がります。綺麗な酸、サラサラとした質感のタンニン、厚みのある果実味や旨味とのバランスもよく、長く余韻が残ります。
※完売いたしました
ラングロワ・シャトー クレマン・ド・ロワール レクストラ・パー・ラングロワ 750ml 税込1,870円
Langlois Chateau Cremant de Loire L’extra par Langlois
ラングロワ・シャトーは、ソミュール地区に１８８５年創業の歴史あるメゾン。シュナン・ブラン種６０％、シャルドネ種４０％のブラン・ド・ブランで、トゥファ質(石灰岩の一種)の自社カーヴで澱と共に最低１２ヶ月間熟成しています。柑橘フルーツや洋ナシなどの白いフルーツのエレガントなアロマが感じられ、気軽に楽しめるフルーティーで爽やかな味わいです。希望小売価格２,７５０円税込が特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
フォルニエ・ファーム ジュ・ド・ポワレ 750ml 税込1,386円
Fournier Farm Jus de Poire
ノルマンディーのフォルニエ・ファームが自社畑産の果実を搾り、荒めのフィルターをかけて、低温殺菌後に瓶詰めしました。
※完売いたしました
ルフレーヴ マコン ヴェルゼ 2021年 750ml 税込7,590円
Leflaive Macon Verze
ピュリニー村の筆頭ルフレーヴ家が０４年から始めたマコン地区のワイン。畑はプイィ・フュイッセ村に近いヴェルゼ村。アンヌ・クロード女史の甥ポール・ド・ノゥエ氏が、樹齢２５年強の葡萄が植えられている９.５ヘクタールの畑で、ビオディナミ（有機農法）栽培を実践。醸造はステンレスタンク、コンクリートタンク、木樽を用いて発酵、熟成を行っています。
※完売いたしました
Ranch32 Cabernet Sauvignon Monterey
創業者アル・シャイド氏が１９７２年に初めて葡萄の木を植えた場所がランチ３２の畑です。除梗、破砕し、ステンレスタンクで１０日間発酵させた後、フレンチオークとアメリカンオークで１２ヶ月間熟成させました。ブラックベリー、プラム、スグリの香りにモカとスミレのニュアンスを持ち、味わいは深みがあり、みずみずしくフルーティで、バランスのとれた酸味と溶け込んだタンニンが楽しめます。
※完売いたしました
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード （上ノ国） ノスタルジア フリッツァンテ 2022年 750ml 税込4,290円
Due Punti Vineyards (Kaminokuni) Nostalgia Frizzante
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。オーナーの井坂氏は、勤務した輸入業社でワインに目覚め、退社後ニュージランドのワイナリーで研修し、ロンドンに渡ってソムリエとして従事。その後、余市キャメルファームのプロジェクトに参加して、２年間はイタリアのファレスコ社で研修。帰国後は余市のキャメルファームで３年間醸造チームとして勤務。２０２０年自身のヴィンヤードを北斗市で創業し、２０２３年秋ワイナリー稼働予定です。余市町の安芸（アキ）農園産ケルナー種７７％、安芸（アキ）氏、廣瀬氏のシャルドネ種２３％を房ごとプレス。発酵終了後はオリ引きせずステンレスタンクで熟成させました。１.５気圧の微発泡タイプでライム、グレープフルーツの柑橘と爽やかさと程よい酸味を伴った果実感。そして後味には香草の青さと独特なほろ苦さが調和しています。低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。お一人様2本まで
※完売いたしました。
サン・ヴァレロ オーレンヌ カヴァ ブリュット・ナチュレ 750ml 税込980円
San Valero Orlenne Cava Brut Nature
オーレンヌ ブリュット ナチュレはゼロドサージュ。ドサージュによる味の加工が許されない１００％葡萄のカヴァ。混ざりっけなしのピュアなテイストでドライで爽快ながらスムーズでエレガントな味わいと十分なタンニンが良質の余韻を形どる柑橘の食を誘う甘美なフルーティーフレーバー。マカベオ種、チャレッロ種、パレリャーダ種
※完売いたしました