ジューリア・ネグリ バローロ セッラデナーリ 2010年 750ml 税込7,700円
Giulia Negri Barolo Serradenari
バローロ村で代々続くネグリ家を継いだのは、当時２３歳だった娘ジュリア。仏ブルゴーニュで研修を終えてバローロに戻り、木桶と野生酵母で発酵させ、フレンチオーク樽ではなく伝統的なスラヴォニア産オークの大樽で熟成をさせています。セッラデナーリ畑はバローロ内ラ・モッラ村南西部で標高が高く、豊かなタンニンと繊細さを合わせ持つ区画。素晴らしい作柄だった２０１０年産が、熟成を経て少量入荷いたしました。
※完売いたしました
オリヴィエ・ルフレーヴ シャサーニュ・モンラッシェ 1er アベイ・ド・モルジョ 2020年 750ml 税込13,200円
Olivier Leflaive Chassagne Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
尊敬するヴァンサン・ルフレーヴ氏が造っていたワインに限りなく近いエレガントなスタイル。自社畑と特定の契約栽培者としか取引せず常に最良の葡萄しか使用しません。安定した品質を保っているオリヴィエ・ルフレーヴのワインは優しく、気品があります。
※完売いたしました。
オリヴィエ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2020年 750ml 税込9,900円
Olivier Leflaive Puligny Montrachet
白ワイン最高の造り手の一つであるドメーヌ・ルフレーヴより独立し、１９８４年に設立。ピュリニー・モンラッシェ村に居を構えるブルゴーニュ地方を代表するドメーヌ兼ネゴシアン。シャルドネ種１００％
※完売いたしました
Ch クロワ・ムートン キュヴェ・ジョセフ ボルドー・スペリュール 2019年 750ml 税込2,970円
Chateau Croix Mouton Cuvee Joseph Bordeaux Superieur
ジャン・フィリップ・ジャヌイクスが所有し、１９９７年以降の品質向上は目覚ましく、パリの３ツ星レストラン「アラン・デュカス」でもグラスワインとして提供されたことのある実力派シャトーです。ジャネックス氏の両親の結婚２５周年を記念して造られた限定ラベル。大きくデザインされた「M」の文字は、シャトー名の「Mouton」から取っているのはもちろん、「Marriage(結婚)」、「Mom(母)」そして母の名前「Marie」のイニシャルを表しています。メルロ種主体、カベルネ・ソーヴィニヨン種。
カレット プイィ・フュイッセ 1er レ・クレ 2020年 750ml 税込6,380円
Carrette Pouilly Fuisse Premier Cru Les Crays
１９８０年にプイィ・フュイッセの一部、ヴェルジッソン村に設立されたワイナリー。化学肥料は使わず、除草剤も極力使用せず、病気から葡萄の樹を守る際にも人工的なものは極力避けて天然由来またはオーガニックの薬剤を使用しています。発酵はオーク樽(MLF有)で行い、１２ヶ月のオーク樽熟成(２２８L、新樽２０％)。スパイス香も含んだ芳醇で複雑な香りがあり、アタックのしっかりした厚みのある味わいで、硬質で繊細な酸が全体を引き締めています。「ラ・レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス２０２０」にて９６点の高評価。
※完売致しました
カレット プイィ・フュイッセ 2021年 750ml 税込4,730円
Carrette Pouilly Fuisse
１９８０年にプイィ・フュイッセの一部、ヴェルジッソン村に設立されたワイナリー。化学肥料は使わず、除草剤も極力使用せず、病気から葡萄の樹を守る際にも人工的なものは極力避けて天然由来またはオーガニックの薬剤を使用しています。発酵はオーク樽と一部ステンレスタンク(MLF有)で行い、オーク樽にて１４ヶ月(２２８L、新樽１０％)の熟成。。酸のシャープさと果実味のバランスが良い、エレガントな白ワイン。
※完売いたしました
ショフレ・ヴァルドネール ジヴリ 1er クロ・ジュ 2015年 750ml 税込5,060円
Chofflet Valdenaire Givry Premier Cru Clos Jus
１７１０年より続く歴史あるドメーヌで、ジヴリの丘に広がる１５haの畑を所有。１級畑クロ・ジュは、ジヴリの北部にある東向きの畑で、石の多い赤粘土質と白亜質の土壌であり、水はけが良く、粒を小さく実らせ、品質の高い葡萄が収穫されます。除梗後、セメントタンクに移して低温浸漬。温度管理下で約１４日間発酵・浸漬。オーク樽で１８ヶ月熟成（新樽比率２０％）。
※完売いたしました
Ch グラン・ピュイ・デュカス ポイヤック 2017年 750ml 税込6,710円
Chateau Grand Puy Ducasse Pauillc
格付け第５級のグラン・ピュイ・デュカスはムートン、ラフィットに隣接する恵まれた立地に畑を所有しており、ハイテク醸造所の設置や新樽比率が引き上げられたことで近年評価を高めています。カベルネ・ソーヴィニョン６０％、メルロ４０％
※完売いたしました
Le Haut Medoc de Lagrange Haut Medoc
シャトー・ラグランジュが造る新しいブランド。 オー・メドック地区に新たに購入した畑で造った葡萄を使い、ラグランジュのスタッフが、ラグランジュと同じく丹精込めて造りました。果実味に富み、エレガントでやわらかな口当たりに仕上がっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種。
フラ・イ・モンティ イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021年 750ml 税込5,500円
Fra I Monti Il Bianco di Civita
２０１８年に設立。ローマの南東約７５kmにある人口３６０人の小さな村テレッレに本拠を置くワイナリー。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。祖母のチヴィタに捧げられたキュヴェ。８日間のスキンコンタクトの後、アンフォラで野生酵母のみで自発的に発酵し、発酵終了後も引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵とシュール・リーによる熟成を行います。マトゥラーノ種８０％、フィアーノ種２０％。SO２は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・無濾過で瓶詰め。
※完売致しました