ローリー・ガスマン オーセロワ ロトライベル・ド・ロルシュヴィール 2019年 750ml 税込2,970円
Rolly Gassmann Auxerrois Rotleibel de Rorschwihr
アルザス地方のロルシュヴィアのオーラン村にある家族経営のドメーヌ。ビオディナミの原則を取り入れた手法で栽培を行い（注：わずかに除草剤を用いるためビオディナミではありません）、年間平均３０万本を生産しています。自然酵母による発酵で、ステンレスタンクとオーク大樽にて発酵・熟成。オーセロワ種特有のバターや、澱、黄色いフルーツの香りがあり、熟した核果類（ミラベルやイエロープラム）の風味があります。重厚な甘味のある甘口タイプ。
※完売いたしました
タキザワ・ワイナリー タキザワ・ロゼ 2022年 750ml 税込2,860円
Takizawa Winery Takizawa Rose
タキザワ・ロゼは多品種ブレンドによるワイン。２２年の葡萄は、ミュラー・トゥルガウ種４５％、キャンベル・アーリー種２７％、デラウェア種・オレンジ２０％、ソーヴィニヨン・ブラン種４％、ナイアガラ種３％、ケルナー種１％。各ワインはそれぞれ、野生酵母で発酵し、野生乳酸菌で乳酸発酵行いました。これらワインをブレンドし、オリと共に１～２ヶ月程熟成後、微量（０.０５ｐｐｎ程）の亜硫酸添加をして瓶詰しました。華やかなイチゴ系アロマに、フレッシュな果実味が楽しめます。酸化防止剤はごく微量の為、発送はクール便指定、保管も冷暗所でお願いします。
※完売いたしました。
Flavia Ava IGP Terre Siciliane 1Liter
フラヴィアは、マルサラの地でジャコモとフラヴィアのラロ兄妹がこれまでの形式や枠にはまらない、フレッシュかつピュアで新しい時代の息吹を感じるナチュラルワインを造りたいと考え、２０１８年に始動したプロジェクトです。ビオロジックでの栽培、野生酵母での発酵、無清澄、無濾過など、畑においても醸造所においても可能な限り人為的介入を避けたワイン造りを行っています。手摘み収穫の葡萄を完全に除梗して低温圧搾。ステンレスタンクで低温発酵。発酵は野生酵母で自発的に行い、醸造添加物は一切付け加えず、ノン・マロで、熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO２を添加。グリッロ種１００％。「Ava（アヴァ）」とはシチリアの方言で、「さあ、行こう！」の意。
※完売いたしました
Decoy Limited Cabernet Sauvignon Napa Valley 1/2
米ナパ・ヴァレーの名門、ダックホーンが造るセカンド・ラインのワイン「デコイ」シリーズの上級品。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種９０％、メルロ種１０％で、 ラザフォード地区、ヨントヴィル地区等のナパ・ヴァレー内各地の葡萄をバランスよくブレンドしています。熟成は新樽４割のフレンチオーク樽で１４ヶ月で、味わいはふくよかなブラックベリーの果実味と、カカオを思わせる樽風味が香る、バランスの良いスタイル。貴重なハーフサイズが入荷しました。
※完売いたしました
Valentin Zusslin Riesling Chapelles Alsace
チュスランは辛口評価で有名なベタンヌ・ドゥソーヴ誌も「最も注目すべきアルザスの生産者」として取り上げていて、確実に近い将来トップ生産者の仲間入りをすると推しています。 リースリング種１００％
※完売いたしました
Ch ド・ブルイユ VSOP カルヴァドス 並行 700ml 40% 税込4,290円
Chateau du Breuil VSOP Calvados Pays dAuge
シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されています。特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということでしょう。
※完売いたしました。
Eric Bordelet Cidre Brut
エリック・ボルドレは、シャトー・ド・オートヴィル地方に８ヘクタールの果樹園を所有しており、土壌は原生代の結晶片岩で形成され、泥の多い地質、粘土質でリンゴ、洋梨の栽培に適しています。熟した林檎の蜜が香る、いきいきとした酸味が心地よい辛口です。
Chanson Cote de Nuits Villages
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。フィサン、ブロション、プレモー、コンブランシアン、コルゴロワン村の葡萄を使用。ラズベリーやチェリーにカンゾウ、スパイスの混じりあった芳醇なアロマが広がり、調和の取れた飲み頃になっています。
Margaux de Brane Margaux
メドック格付け第２級のシャトー･ブラーヌ・カントナックのサード・ワイン。メルロ種５７％とカベルネ・ソーヴィニヨン種４３％のブレンドで、フレンチオーク樽にて１２ヶ月熟成された、柔らかくしなやかさのある上品なスタイルのワイン。
D de Dauzac Bordeaux
５級格付けシャトー・ドーザックがマルゴー村の外側の畑で造るサード的なワインです。エリック・ボワスノ氏をコンサルタントに迎え品質が急上昇しました。格付けシャトーが造るワインとしてはかなりお手頃な価格となっております。カベルネ・ソーヴィニヨン種 約５５％、メルロー種 約４４％で、粘土質と砂利質の土壌で栽培されています。