ドメーヌ・イチ J ヴァン・ジョモン 2021年 750ml 税込3,135円
Domaine J vin Jomon
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ベリー・ベリーファームに新醸造所が出来ました。名前はドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。ドメーヌ・イチでは出来る限り農薬や肥料を使わない栽培を目指しており、その中でも日本古来の原産品種「ヤマブドウ（アムレンシス）」は自然栽培（完全無施肥無農薬）で育てられております。北海道余市地域は縄文遺跡が多々残されており、縄文人はヤマブドウのお酒も造って飲んでいたと云われております。ドメーヌ・イチでは 当時のヤマブドウ酒をイメージし、できる限り自然な方法（自然酵母・無濾過・サンスフル）でヤマブドウをワインにしました。原料のヤマブドウは雪が舞う時期にレイト・ハーベストし、濃縮された力強さと野性的なスパイシーな香味、丸みを帯びた酸が特徴の旨味たっぷりのワインです。お魚やお肉・ジビエ等様々な料理との組み合わせを楽しめるヤマブドウ・ナチュール、どうぞよろしくご検討下さいます様、お願い申し上げます。 アムレンシス種１００％ 無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心ください。※発送はクール指定※完売致しました