赤ワイン　ドメーヌ・イチ　J　ヴァン・ジョモン　2023年　750ml　税込2,970円

ドメーヌ・イチ　J　ヴァン・ジョモン　2023年　750ml　税込2,970円

Domaine J vin Jomon

仁木町の自然で環境に配慮した生産者ベリー・ベリーファームに新醸造所が出来ました。名前はドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。余市地域には多数の縄文遺跡が残されており、縄文人はヤマブドウのお酒を造って飲んでいたと云われています。ドメーヌ・イチでは当時のヤマブドウ酒をイメージし、できる限り自然な方法（自然酵母・無濾過・サンスフル）でヤマブドウをワインにしました。例年は雪が積もる１２月にレイト・ハーベスとを行いますが、2023 年は鳥害により早めの収穫を行い、少しフレッシュで軽めの出来上がりになりました。アムレンシス種１００％。